江南地区盛产水稻。 在阡陌纵横的水稻田的田埂
旁钓黄鳝成为江苏、浙江、上海、安徽、江西以至湖南、
湖北等地钓鱼爱好者春末至仲秋最喜爱的钓鱼活动之
一。 这种钓法不同于在河、湖边垂钓，只在田埂上伸手
向埂与田交界的水洞里钓，不用竿，不用线，手执一根
尺把长的特制鱼钩，别有一番情趣。
黄鳝又名长鱼、鳝鱼，合鳃科。 体细长如蛇，前端
圆，后端渐侧扁，尾部尖细。 色微黄或橙黄，有黑色小
斑点。 头圆，吻尖，上下颌及口盖骨上有细齿。 眼小，
体滑无鳞。 栖息于河道、湖泊、沟渠、池塘、稻田的岸边
洞穴中。 肉食性，肉味鲜美，营养丰富。 它们的生活特
点是，白天藏于洞穴之中，夜里才出洞捕食各种昆虫及
其幼虫、蛙、蝌蚪、小鱼。 根据黄鳝这一习性，江南钓者
白天手持长钩沿田埂寻洞钓鳝。
特制黄鳝钩除由工厂生产的 １０ 厘米长柄钩外，一
般均自制。 自制钩的做法简单，取废自行车钢辐条一
根，一头磨尖利，在其后方 ２ 厘米处用钻子打击出一倒
刺，然后将这 ２ 厘米弯成 １０ 号钩左右的弯钩状，但钩
尖与伊势尼钩相反，犹如芦江形，向外弯。 长柄上再绑
以竹片，竹片上缠上布条或绕以棉线，以备使用时握条
有力。 饵用蓝绿色大蚯蚓，或 ３０ ～５０ 克重的小青蛙或
泥鳅，以蚯蚓味重肉厚效果最好。
钓黄鳝时，背一竹篓，携一蚯蚓盒，沿稻田边（在
灌水时期，秧田亦是，晒田时稻田里无水，难以钓取）
行走，观察田埂底部有无水洞，如有水洞，洞口下部平
整滑腻，洞口有水涌动，说明里面有黄鳝。 将装好蚯蚓
的钩子伸入洞中探索，先深浅，后左右，不停移动，引诱
其来食；如洞较深，钩把全入洞也探不到底，则抽出洞
口 １０ 厘米，然后用大拇指弹中指轻击水面，发出轻微
的如蛙跳水、鱼游动似的声音。 听到这个声音，黄鳝会
从洞底深部游向洞口觅食，发现蚯蚓会一口吞下，然后
向深处带动。 钓者一旦发现手把突然沉重，有向洞内
牵引感时，立即把钩向外一带，然后将有钩尖的一面向
下猛戳，使向外撇的钩尖穿透黄鳝的下腭，倒刺挂住下
腭软肉部分，然后顺着泥底向外拖拽，即可把黄鳝钓出
洞外，这时，钓者伸出另一手的食指、中指、无名指，中
指在前，食指与无名指在后，夹住黄鳝身子中段，将其
提入篓中，取出钩饵，一条黄鳝就钓上来了。 一般来
说，一个洞里只有 １ ～２ 条黄鳝，小者，一条 １００ ～１５０
克，大的可达 ０畅５ ～１ 千克。 半天下来，在稻田灌水期
和水稻生长期，可钓 ２０ ～３０ 条黄鳝。 若在池塘、河边、
石驳岸见到水洞，也可用同样方法钓取，钓的黄鳝一般
比稻田里的大。